淡菜豬蹄膀煲

原料

豬蹄膀1隻、淡菜40克、生薑3克、蔥5克。精鹽10克、味素6克、黃酒10克。

製法

（1）先將豬蹄膀洗淨斬塊，淡菜洗淨浸透，生薑切片，蔥切段。
（2）鍋內加水燒開，放入豬蹄膀煮開，撈起待用。
（3）將豬蹄膀、淡菜、薑片放入瓦煲中，加入清水、黃酒煲2小時，調入精鹽、味素，撒上蔥段即可。

特點

豬蹄膀可補腎填精、強腰健骨；淡菜的蛋白質含量比蝦蟹等還高，是補肝益腎、養血調經的佳品。