概述
孩子在出生後３～４個月，此時胃腸道黏膜透過性較強，食物特別是牛奶中的大分子蛋白質可以滲入黏膜而引發變態反應。孩子在吃奶過程中或食奶後不久突然發生腸部絞痛症狀（尖聲哭鬧、兩腿屈曲、面色改變、腸鳴音加強），同時可排出帶泡沫或粘液稀便。多數病例還可以伴有上呼吸道黏膜充血、皮疹和肛門周圍糜爛，這就是消化道變態反應。等到孩子稍為長大以後（５～６個月），胃腸黏膜逐漸成熟，大分子蛋白質不再容易透過，症狀逐漸緩解。也有少數孩子長大後仍出現症狀的，不過已明顯減輕，進食牛奶等能引起過敏的食物時，可引起腹痛，以致孩子分不清原因而拒食。
病因
消化道變態反應麥膠是穀類、麥類中的一種蛋白質，孩子在攝入食物時難免不攝入麥膠。如果孩子的小腸黏膜在接觸了麥膠以後發生過敏反應，就稱這種反應為消化道變態反應。患有消化道變態反應的孩子，在開始攝入穀類食物之後，小腸一旦接觸麥膠，小腸黏膜皺壁就會減少，黏膜變得平滑，致使小腸不能正常消化和吸收食糜中的營養物質，孩子生長所需的糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽等大量營養物質被直接排出體外。患兒會有以下一些症狀：大便呈淺色且伴有惡腥臭味，容易看到其中含有蛋花樣的脂類物；大便次數很多，而且量大；腹部脹氣，食欲不振，情緒低落；嚴重者可見四肢纖細，臀部扁平，走路搖擺，更談不上能正常發育了。所以，如果孩子患有這種疾病而又未被及早發現，孩子的生長發育會受到嚴重影響。
應對
注意孩子的大便次數、氣味和顏色。如果大便頻繁且伴有惡臭，應當儘早帶孩子去醫院確診。
如果孩子已經確診是患有消化道變態反應的疾病，家長要從醫生和書本上更多地學習有關的常識，購買食品時要搞清楚哪些食品含有麥膠。注意從此只能給孩子食用像大米、燕麥等不含麥膠的食物。同時，為了不給孩子在精神上背上患病的包袱，全家人最好和孩子吃同樣的食物。
在沒有經過醫生確診的情況下，不要擅自限制孩子吃含有麥膠的食物。因為這樣做會減少孩子對蛋白質的攝入，對孩子的健康成長也不利。
