海鮮豆腐湯

海鮮豆腐湯是一道美味的菜餚。主要原料豆腐，鮮蝦仁，魷魚等。

基本信息

• 中文名：海鮮豆腐湯
• 外文名：Seafood with ToFu Soup
• 主要食材：豆腐，鮮蝦仁，魷魚等
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

原料

豆腐1／2塊，鮮蝦仁約150克，魷魚約150克，蛤蜊約10粒，鹽1／2茶匙，薑絲1大匙，高湯1杯，酒1茶匙

製法

1、豆腐切小丁；鮮蝦仁抽除腸泥：魷魚切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鮮蝦仁及魷魚混合放入熱水內汆燙後撈起，以冷水；中涼，濾乾。
2、鍋中放入高湯及3杯水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開時，加入蝦仁及魷魚，再加入鹽及薑絲，最後淋上酒即可。