海螺大白菜水餃

海螺大白菜水餃所屬美食之一，主要原料有豬肉餡350克，大白菜1小顆，鮮海螺3個等，這道菜非常美味。

原料：

豬肉餡350克，大白菜1小顆，鮮海螺3個

調料：

蔥薑末，香油，鹽，味素，醬油，花椒水，色拉油各適量

做法：

1 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁。
2 接著倒入適量香油繼續攪拌。
3 倒入適量醬油，味素，鹽，蔥薑末，色拉油攪拌均勻。
4 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻。
5 大白菜洗淨控乾水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來。
6 殺出水分後的大白菜瀝乾，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用。
7 水中加少許鹽和成麵團放置一會，然後切小劑子，擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮。
8 包成餃子，我是雙手擠出的元寶餃子，也叫擠餃子。
9 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開後放入餃子煮熟。