海參豬爪湯

海參豬爪湯是一道以海參、豬爪、排骨等為主要原料製作的湯劑。

做法

①豬爪、排骨放落滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。

②海參洗淨，用姜、蔥焯水過冷河。

③把適量清水高火6分鐘至滾，放下豬爪、排骨、火腿、姜一片，高火至滾，放下海參，再中火40分鐘，下鹽調味即可。