泰式咖喱炒蟹

泰式咖喱炒蟹是一種美食，原料花蟹，青紅椒絲，洋蔥絲，蔥段，蒜茸，雞蛋，製作比較簡單。

材料

花蟹2隻，青紅椒絲30克，洋蔥絲30克，蔥段2根，蒜茸少許，雞蛋2隻。
花奶1水杯，辣椒油1湯匙，魚露1湯匙，白糖1茶匙，食用油20克，生粉30克。

製作

1.花蟹鐺淨斬件，加蛋清、生粉、魚露、辣椒油略醃。
2.起鍋爆香蒜茸、青紅椒絲、洋蔥絲，加入花蟹件炒勻，加入花奶、咖喱粉、白糖煮至收汁。
3.再打入另一隻雞蛋，放入蔥段推勻即可。