泡蘿蔔砂鍋魚

泡蘿蔔砂鍋魚是款家常菜譜，主料是鯉魚肉，蘿蔔。

材料

主料：鯉魚肉400克。
輔料：蘿蔔60克 雞蛋65克。
調料：姜3克 大蒜（白皮）3克 大蔥8克 料酒10克 香油2克 澱粉(玉米)10克 鹽2克 胡椒粉1克。

做法

1、鯉魚肉洗淨切片，蘿蔔（泡）切成同樣大小的片；
2、蛋清、鹽、澱粉拌勻製成蛋清糊；
3、蔥、姜、蒜洗淨，分別切花、末備用；
4、鍋中加入奶湯，下入泡蘿蔔、薑末、蒜末、料酒、鹽熬制10分鐘；
5、將魚肉逐一沾上蛋清糊，放入鍋中，打去浮沫，用小火煮2分鐘；
6、加入胡椒粉、蔥花，淋上香油即可。