金湯酸辣魚鍋

金湯酸辣魚鍋是一道由草魚、蘿蔔、泡姜等做成的美食。

原料

草魚、蘿蔔、西紅柿、黃燈籠辣椒醬、泡姜、大蔥、青紅椒、白醋、泡椒水、鹽。

魚可選你喜歡的淡水魚，黃燈籠辣椒醬是這款湯的靈魂。

西紅柿用來提鮮，切塊，蘿蔔切片，泡姜切粒，大蔥切片，青紅椒斜切片。

做法

1、鍋熱後倒油，下魚塊，魚皮朝下，小火煎至魚皮發黃即可。

2、另一鍋中炒香泡姜粒和蔥片，加入黃燈籠辣椒醬炒香，炒至水份變乾出油。

——黃辣椒醬辣勁足，放的量自己掌握。

3、倒入適量熱水，燒開，湯會變成金黃色。

——水的量看魚的多少，大概目測下，剛好沒過魚即可。

4、把煮開的湯水過濾掉泡姜粒、大蔥和辣椒醬皮，湯水可入砂鍋（或湯鍋）中。

5、下入蘿蔔片、魚塊。