泡菜豆腐水餃

泡菜豆腐水餃，是一個寶寶食譜。主料有小麥麵粉適量；輔料有豬肉餡、豆腐、泡菜、黃豆芽等。

基本信息

欄目：寶寶食譜

做法：煮

口味：家常味

準備時間：30分鐘

人數：1人份

難度：國中水平

烹飪時間：15分鐘

主料： 小麥麵粉適量

輔料：豬肉餡200克 豆腐1/2塊 泡菜1小袋 黃豆芽100克

調料： 鹽適量醬油適量料酒適量香油適量 白鬍椒適量

做法

1.一小份肉餡，豬肉、牛肉都可以，或者兩種肉餡都放，比例為1：1就可以。把準備好的肉餡放入大容器中
2.北豆腐半塊，把豆腐洗淨後放入沸水中燙一下，然後用叉子搗碎，不必搗的過碎，留一些顆粒狀會更好吃，或者切成小丁也可以

3.泡菜瀝去湯汁，切碎。帶湯汁也可以，味道更濃~隨喜好就好~
4.豆芽洗淨，放入熱水中汆燙，瀝乾水分後也切碎，切成小段就行
5.先取放肉餡的容器，加適量鹽、料酒、海鮮醬油、香油、白鬍椒粉，把肉餡攪打上勁，隨喜好和習慣加水~
6.然後放入豆腐、泡菜、豆芽，拌勻成餡料
7.用蔬菜汁和面，揉成麵團，蓋上濕布，醒30分鐘
8.再把醒好的麵團揉勻、搓條，做成劑子，擀成圓麵皮
9.包入餡料
10.捏成任意形狀的餃子
11.最後把餃子下鍋煮熟即可