泡椒蓮藕

泡椒蓮藕

泡椒蓮藕是用藕、泡椒、鹽水汁、蔥、老薑、蒜、白糖、味素、鹽、純淨水等食材泡製而成的食物。

基本信息

原料

泡椒蓮藕 泡椒蓮藕

藕半斤切丁,泡椒約二十個及鹽水汁兩湯匙 ,蔥四棵切段,老薑一小塊、蒜兩瓣均切片,將白糖一咖啡匙、味素適量,鹽適量加入純淨水(加水後,汁以淹過藕為宜)放入裝泡椒的碗中待用。

做法

泡椒蓮藕 泡椒蓮藕

1、鍋置火上加水澆沸,倒入藕丁,燒沸後煮五、六分鐘。

2、起鍋瀝乾水分,晾涼。

3、將藕倒進泡椒碗裡密封,放幾粒生花椒(放乾花椒也可),放入冰櫃。

4、第二天取出,撿去花椒、姜、蒜、蔥不要,上桌開吃。

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