法式紅酒燉蜜桃

桃 冰糖 桂皮

原料：
桃 2個
紅葡萄酒 300毫升
冰糖 200克
桂皮 少許
丁香 少許
製作：
1、將桃洗淨，剝去皮，中間切開兩半，去掉核。把桃肉切成厚片。
2、將紅酒倒入鍋中，放入桂皮、丁香、冰糖。用小火慢煮7、8分鐘，使冰糖完全融化。
3、將切好的桃肉放入紅酒鍋中，繼續用小火煮製10分鐘，即可。
小貼士：
1、儘量選用質地硬一點的桃，如果不好剝皮，可以用刀子削皮。
2、桂皮和丁香要少放，提味即可。
3、此菜也可以作成果凍食用，加入少許瓊脂，晾涼即可。