法式燉蛋

法式燉蛋是一道簡單的家常甜點，主料是雞蛋等。

法式燉蛋（法：Crème brûlée，國際音標：[kʁɛm bʁy le]） 是一種法式甜點。它是以法式的蛋奶油放在一個小碗中加熱至表面焦脆。這種甜點始見於1691年法國貴族大廚師François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴族》中。他把這種甜點稱為Crème brûlée意思為“燒焦的奶油”。蛋奶油主要添加香草，但人們時常添加自己喜愛的佐料，例如朱古力、香檳、檸檬。