油菜燒蝦段

香菜50克 醬油5克 香油5克

做油菜燒蝦段的材料

主料:油菜(小白口)300克 對蝦300克
輔料:韭菜20克 香菜50克
調料:植物油50克 味素2克 大蔥5克 姜5克 鹽2克 料酒5克 醬油5克 香油5克 白砂糖5克

油菜燒蝦段做法

1.將大對蝦挑去頭部沙袋和脊部沙線,剪去槍、須和腿,剁成段大白菜葉用手撕碎,用蔥烹鍋,用油煸軟.
2.勺中加植物油燒熱,加入蔥段薑絲炒出香味,加蝦段煸炒,用手勺輕壓出頭部蝦腦,烹入料酒,加高湯、鹽、少許醬油,燒至半熟,加入白菜葉和味素,繼續炒至湯快收乾時,淋香油,撒香菜段,韭菜末出勺即可.