油燜雙菇

口感軟嫩，香氣宜人，鹹鮮味美。

油燜雙菇

原 料：
水發冬菇150克，草菇150克，蒜苗50克，蔥末5克，薑末5克，精鹽4克，味素2克，醬油2克，胡椒粉1克，豆油100克，豆芽湯100克。
製法: （1）將冬菇、草菇洗淨，冬菇去柄切成月牙片，草菇切成0.3厘米厚的片。蒜苗斜切成片。
（2）將冬菇片、草菇片放入沸水鍋內焯透，撈出瀝乾水分。炒鍋置旺火上，加入少許豆油燒至六成熟，放入蔥末、薑末、蒜苗煸炒出香味，再加冬菇片、草菇片、精鹽、醬油、豆芽湯，用中火收乾湯汁，加入味素拌勻即成。

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