河蝦炒韭菜

河蝦炒韭菜

河蝦炒韭菜是一道由韭菜等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。

基本信息

所需食材

河蝦300克,韭菜100克,薑絲5克,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,胡椒粉適量

製作方法

1.蝦洗淨控乾備用,韭菜切成3厘米左右長 ,姜切絲。

2.溫油下薑絲先煸出香味,加大火力下河蝦翻炒,直到所有蝦變成通紅。

3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻,最後放入胡椒粉即可。

食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。

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