青韭炒河蝦

原料

河蝦半斤，嫩韭菜一把

調料

橄欖油，鹽，料酒，蔥末，薑絲

做法

①將河蝦反覆洗淨，控乾備用，韭菜擇洗乾淨，切成段。鍋中放入少
許橄欖油，油溫4成熱時倒入蔥末薑絲炒香。
②炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，
炒的時間越長顏色越紅越入味）炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鐘
加入鹽炒1分鐘盛出即可。