基本資料
菜 名： 沙茶牛肉串
主 料： 牛柳肉6兩（約240克）。
配 料： 醃料：檸檬汁1/2茶匙，蒜茸、砂茶醬各湯匙，生抽、生粉各1茶匙。
做 法： 1、將牛肉切成小長片，用醃料醃約半小時備用。
2、用竹籤穿上牛肉，掃上油，放在平底鑊上，中火煎至熟，掃上蜜糖再煎片刻便成。
3、食用時可跟鳳梨、青瓜、砂茶醬、花生醬同上碟供用。
備 註： 心得：牛肉必須要切橫紋，目的是切斷肉類的肌理使吃時不覺堅韌。
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