玉竹沙參煲蜆鴨

本湯取北沙參30克、玉竹30克、蜆鴨一隻，調料適量。 2.北沙參與玉竹分別洗淨，然後將上述湯料一起放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加調料。 本湯清爽滋潤，湯里既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，既清補又養胃。

材料：

本湯取北沙參30克、玉竹30克、蜆鴨一隻，調料適量。

製作：

1.從市場買回處理好的蜆鴨，洗淨砍成粗件備用。
2.北沙參與玉竹分別洗淨，然後將上述湯料一起放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加調料。

特色：

本湯清爽滋潤，湯里既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，既清補又養胃。