水果鮮奶油蛋糕

水果鮮奶油蛋糕是道含有水果,奶油的蛋糕,主料是雞蛋3個,低筋粉90克.

原料：

雞蛋3個、低筋粉90克

配料：

白糖60克、橄欖油50克、水50克、泡打粉3克、塔塔粉2克、鮮奶油200克、乳酪100克

做法：

1、將蛋黃蛋清分開。裝蛋清的盆子一定要無油無水；
2、蛋黃攪散後加入糖、水、橄欖油，攪拌至無顆粒，再篩入低粉、泡打粉，親愛滴同志們，一定不要偷懶不過篩喔！再攪拌成有流動性的麵糊；
3、在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，續打成細泡，再加入剩下的白糖，直到硬性發泡（硬性發泡的狀態為打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）；
4、取三分之一蛋白加入麵糊中稍拌，再將剩下的蛋白加入拌均勻；
5、烤箱預熱180度將，180度烤40分鐘；
6、烤好後立即倒扣。