1. 蛋糕胚用分層刀分成幾片 | |
2. 黃桃罐頭濾去糖水 | |
3. 黃桃切成小丁 | |
4. 準備好冷藏的奶油 | |
5. 奶油倒入廚師機 | |
6. 鮮奶油按10:1加入砂糖 | |
7. 開始打發奶油 | |
8. 奶油打發不要太過,出紋路帶尖角即可,堂媽總犯這種過頭的錯誤! | |
9. 抹面抹面 | |
10. 加入黃桃丁 | |
11. 量好蛋糕圍度和高度,設計好圖案 | |
12. 準備好圖紙,烘焙紙是不錯的選擇,一定要用烘焙紙的正面,在反面畫用鉛筆繪畫藝術圖案。 | |
13. 朱古力幣隔水融化,倒入裱花袋,一定切記融化到無顆粒,否則堵裱花袋,那是相當痛苦滴! | |
14. 直接把裱花袋剪個小孔,按照設計的圖案畫好油紙,全都做完就等它涼透 | |
15. 設計不同的紋路 | |
16. 等啊等啊等朱古力涼透 | |
17. 不能太硬,硬了打彎,軟了圖案容易碎。做幾次小圖案實驗幾次吧! | |
18. 晾乾的朱古力圍邊輕放倒蛋糕胚邊緣,按壓小心揭下烘焙紙即可! | |
19. 圍邊都做好很有成就感 | |
20. 開始裝飾水果 | |
21. 裝飾水果是件技術活啊,位置不對就不美觀 | |
22. 完成!美麗的朱古力圍邊水果蛋糕 | |
23. 很驚艷吧? | |
24. 打包送給小堂的同學們! | |