朱古力圍邊水果蛋糕

用料

材料
用量
梵豪登黑朱古力幣適量
油紙幾張
戚風蛋糕胚2個
鐵塔奶油2盒
水果適量

做法

1. 蛋糕胚用分層刀分成幾片
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2. 黃桃罐頭濾去糖水
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3. 黃桃切成小丁
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4. 準備好冷藏的奶油
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5. 奶油倒入廚師機
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6. 鮮奶油按10:1加入砂糖
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7. 開始打發奶油
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8. 奶油打發不要太過,出紋路帶尖角即可,堂媽總犯這種過頭的錯誤!
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9. 抹面抹面
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10. 加入黃桃丁
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11. 量好蛋糕圍度和高度,設計好圖案
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12. 準備好圖紙,烘焙紙是不錯的選擇,一定要用烘焙紙的正面,在反面畫用鉛筆繪畫藝術圖案。
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13. 朱古力幣隔水融化,倒入裱花袋,一定切記融化到無顆粒,否則堵裱花袋,那是相當痛苦滴!
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14. 直接把裱花袋剪個小孔,按照設計的圖案畫好油紙,全都做完就等它涼透
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15. 設計不同的紋路
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16. 等啊等啊等朱古力涼透
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17. 不能太硬,硬了打彎,軟了圖案容易碎。做幾次小圖案實驗幾次吧!
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18. 晾乾的朱古力圍邊輕放倒蛋糕胚邊緣,按壓小心揭下烘焙紙即可!
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19. 圍邊都做好很有成就感
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20. 開始裝飾水果
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21. 裝飾水果是件技術活啊,位置不對就不美觀
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22. 完成!美麗的朱古力圍邊水果蛋糕
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23. 很驚艷吧?
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24. 打包送給小堂的同學們!
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