製作原料
毛豆250克，魷魚乾2條，瘦肉200克，紹菜200克，香菇、姜各少許。
具體做法
1.瘦肉洗淨切丁狀；魷魚浸水發後用鍋焯過。
2.香菇浸發；毛豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊。
3.將適量清水，放入材料煲滾，慢火堡2小時，放鹽調味。
菜品特點
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，可有效治療貧血。
食療作用
毛豆
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
魷魚
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關知識
選購魷魚方法
識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
