毛豆炒絲瓜

毛豆炒絲瓜，美食，主要原料有1根絲瓜、100g毛豆、適量油鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材

主料

1根絲瓜
100g毛豆

配料

適量油
適量鹽
適量蒜

毛豆簡介

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

絲瓜簡介

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

製作步驟

1 準備好絲瓜和毛豆
2 毛豆剝皮放入盤子
3 絲瓜切成小塊
4 準備好蔥姜蒜
5 放油先炒毛豆
6 加入切好的絲瓜
7 一起翻炒
8 加入少量水
9 毛豆熟了後加入適量的鹽就可以啦

小貼士

毛豆炒的時候可以先放點水煮一下這樣比較容易熟。