絲瓜炒毛豆仁

製作材料

原料：絲瓜1根、毛豆仁約100克、小紅椒1根
調料：蔥蒜末各1/2大勺、鹽2/3小勺、香油適量、雞精適量

製作過程

1.絲瓜去硬皮洗淨，毛豆剝皮洗淨，紅椒切圈。
2.絲瓜橫剖成兩半，切去瓤。
3.再切成條。
4.炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後下蔥蒜末和紅椒圈爆香。
5.倒入絲瓜條炒至變軟。
6.再倒入毛豆仁炒約1分鐘。
7.加鹽炒勻，加雞精調味炒勻。
8.最後淋適量香油提味炒勻即可出鍋。