欖菜蟹菇蒸茄子

欖菜蟹菇蒸茄子是一款美味菜譜，主要原料有紫茄子等,這道菜口感獨特，豉香四溢。

1.原料

主料：紫茄子
輔料：蟹味菇、欖菜、芹菜、小辣椒、松仁、瓜子、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、雞精、豆豉、橄欖油

2.烹製方法

1、坐鍋倒入橄欖油，放入茄子條煸炒至軟，變色後取出裝盤；
2、鍋中加少許油放入蟹味菇煸炒一下取出，裝入碗中，加入蔥姜蒜末、芹菜末、辣椒末、欖菜、豆豉、醬油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻，澆在茄子上入鍋蒸5分鐘，出鍋後撒入松仁、瓜子即可。
3.特點：口感獨特，豉香四溢。