原料/調料
俗語說青橄欖是治療喉症的“青龍湯”,白蘿蔔是治療喉症的“白虎湯”,青橄欖煲蘿蔔,加上豬瘦肉為藥引,可治療急性咽喉
炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛,以及飲食積滯等症。同時此湯也是家庭夏日可口的湯品。材料:青橄欖250克,白蘿蔔500~1000克,豬瘦肉150克,生薑2~3片。
烹製:青橄欖、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗淨,白蘿蔔切成塊狀,豬瘦肉整塊不必切開,然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右,調入適量食鹽和生油便可。