橄欖瘦肉湯

橄欖瘦肉湯是一道由青橄欖、白蘿蔔、豬瘦肉等做成的美食。

材料：

青橄欖250克，白蘿蔔500~1000克，豬瘦肉150克，生薑2-3片。

烹製：

青橄欖、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗淨，白蘿蔔切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右，調入適量食鹽和生油便可。