構杞肉絲

製作

【菜名】 構杞肉絲
【所屬菜系】 全部
【特點】 滋陰補腎，明目健身。適用於體弱乏力，腎虛目眩、視物模糊等症
【原料】枸杞 青筍 豬油各100克 豬瘦肉500克 白糖 醬油 食鹽 味素 香油 料酒各適量

【來源】民間方
【製作過程】
1. 將豬瘦肉洗淨，切成長絲；青筍切成細絲；枸杞洗淨待用。

2. 炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味素攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

【用法】佐餐食。

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