構杞木耳炒肉絲

烹飪一道美味的構杞木耳炒肉絲需要用到豬瘦肉、枸杞子、紅柿子椒、黑木耳、黃瓜等食材。

名稱

構杞木耳炒肉絲

簡介

菜系及功效：保健菜譜
固氣候變化，若出現頭暈目眩，目昏多淚，腰膝酸軟等身體不適症狀，在春季，宜用補肝、滋腎的藥膳”構杞木耳炒內絲”加以調理。
構杞木耳炒肉絲配方：豬瘦肉250克，枸杞子、紅柿子椒各20克，黑木耳、黃瓜各30克，萵苣50克，鹽、味素各3克，素油35克，料酒、蔥各10克，紅櫻桃8個，姜5克，芡粉25克。
製作：
1．枸杞子去果柄、雜質，洗淨；黑木耳用溫水發透，切

構杞木耳炒肉絲

成絲狀：萵苣去皮，切4厘米長的絲：紅柿子椒洗淨，去籽、筋，切細絲；黃瓜切圓片，備用。
2．姜切片：蔥切段；芡粉用水攪勻,備用。
3．豬瘦肉洗淨，切4厘米長的肉絲，用水豆粉抓勻，備用。
4．將炒鍋置火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下入姜蔥爆香，隨即下入豬瘦肉絲、料酒炒變色，加入木耳絲、萵苣絲、紅椒絲、枸杞、鹽、味素炒熟。裝入盤內。
5．黃瓜片擺在盤的周圍，放入紅櫻桃裝飾即成。
特色：構杞木耳炒肉絲，具有補肝，明目、潤肺，滋腎的作用。適用於肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，面色無花及消渴。遺精等。