榛蘑茄子乾

榛蘑茄子乾是款家常菜譜，主料有榛蘑，茄子乾，黃豆，製作要點高湯不要太多，以浸沒原料為宜，湯太多菜無味，而且營養成分會流失。

菜名

榛蘑茄子乾

主要材料

榛蘑10克，茄子乾30克，黃豆15克

調味料

鹽、醬油、素高湯、味素、蔥花、色拉油各適量

做法

1、榛蘑泡發好，去蒂洗淨。茄子乾、黃豆分別漲發好，一塊下鍋內煮熟。
2、鍋內加油燒熱，放榛蘑、茄子乾、黃豆略炒，加鹽、醬油、素高湯燜25分鐘，加味素調味，撒上蔥花即可。

提示：

高湯不要太多，以浸沒原料為宜，湯太多菜無味，而且營養成分會流失。