內容簡介
《楊力講人體營養調節》如何吃出美味？吃得健康？《楊力講人體營養調節》來告訴你。《楊力講人體營養調節》內容涉獵廣泛，不僅涉及有生命各階段、職業分工、四季、提升機體狀態、疾病，還有中華八大菜系、地方特色小吃、國外美食名吃等方面的營養調配、美食特點等，相信該書是不可多得的保健類圖書。《楊力講人體營養調節》還策劃全面。每個小板塊，不僅涉及有營養需求、膳食原則，而且還著重介紹烹調要點、飲食宜忌、美食推薦。
編輯推薦
吃什麼才會健康？這是營養學家告訴你的。如何吃才更長壽？這是養生專家告訴你的。想吃你就多吃點？這是美食大師告訴你的。如何吃出美味？吃得健康？這是《楊力講人體營養調節》告訴你的。
“民以食為天”。在生命的整個過程中，要有效地維持健康，不可不了解享受美食過程中“吃與烹”的學問，“養與配”的技巧，唯有如此，我們才能夠安享美食，營養的佳肴，才能擁有更健康的體魄，更好地養生保健！
目錄
營養——生命之源，健康之本/1
維持生命活動的七大營養素/2
不合理的營養將為健康買單/7
合理營養才是健康正道/10
最佳營養——機體狀態OK的外衣/12
第二章烹調方式：左右飲食營養與美味/14
烹調：營養美味的關鍵/14
掌握科學的烹調過程/16
烹調方式左右營養流失程度/19
第三章美味膳食：欽點各色佳肴正當食/22
中華美食之八大菜系/22
中華知名美味小吃/29
國外的飲食特色/34
第四章烹調細節：各種配料的合理搭配/39
調味料的調放時機和宜忌/39
烹調的食品搭配細則/47
掌握烹調中的鴛鴦配，才能營養美味/50
注重烹調細節，讓身體更健康/52
第五章營養誤區：糾正不健康的攝食法/56
不宜生吃的八種食物/56
不宜一起儲存的食物/58
日常需糾正的飲食習慣/58
第六章時尚藥膳：藥與食巧妙烹調產物/61
藥食同源話藥膳/61
現代藥膳的平衡原則/62
根據需要進行藥膳調補/64
藥膳烹調正當紅/65
地域養生保健的藥膳/67
第七章全家食尚：量身打造家人的健康/70
嬰幼青少年美食營養城/70
青年女性的營養要看透/83
青年男性的健康直通車/96
人到中年“挑”著吃/104
老年金色時光美食餐/117
第八章因人配食：職業分工不同營養亦不同/123
腦力勞動人群營養與配膳/123
技能加體力工作人群營養配餐/132
體力勞動人員營養與調配/140
第九章四季養生：歲歲營養美味全享受/147
四季的膳食營養原則/147
和煦春日健康美食/148
夏季養生，膳食當先/157
秋高氣爽養生膳食/168
冬季進補戀食正當時/177
第十章營養身心：提升機體狀態美食篇/187
合理營養，增強機體狀態/187
平衡膳食，有效美膚養顏/206
科學飲食，吃出美體香身/216
第十一章祛病養生：常見病症的營養保健/229
常見症狀的調理和食療/229
常見疾病的調理與食療/245
……
