椰蓉麻糍

原材料：瘦肉50克、老南瓜150克、生薑10克、蔥10克。調味料:花生油30克、鹽10克、味素8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克。

製作過程

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1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖淨，用開水煮透，擺入碟內，生薑切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，待油溫130度時放入肉丸，炸至金黃撈起。
3、鍋內留油，放下薑片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味素、白糖同燒透，放入蔥段，然後用濕生粉勾芡即可。