椰絲球

椰絲球是用椰絲製作的一道小吃。椰絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，以及椰子果實里絕大多數的蛋白質，是很好的胺基酸來源。

基本信息

• 中文名：椰絲球
• 主要食材：椰絲，麵粉，牛奶，蛋黃，糖粉，黃油
• 分類：小吃
• 口味：甜

原料：

椰絲球

椰絲50克、椰絲5克(沾表面)、低筋麵粉17.5克、牛奶10克、蛋黃1、糖粉25、黃油25克。

烘焙：

烤箱中層，上下火，165度15分鐘，烤到表面金黃。

做法：

1、黃油室溫軟化後加入砂糖，拌勻；

2、然後分兩次加入蛋黃，拌勻；

3、然後倒入牛奶，拌勻；

4、在拌好的黃油里，倒入椰絲、篩入低粉和奶粉；

5、先用刮刀拌勻，然後帶上一次性手套，輕輕揉成麵團；

6、取一小塊麵團，搓成直徑約1.5的小球；

6、把小球在椰絲里滾一圈，上一層椰絲；

7、做好所有小球，送進預熱好的烤箱烤焙；

8、烤箱中層，上下火，165，15分鐘，烤到表面金黃。

小貼士：

1、在做椰絲球的時候，大小一定要保持一致，以免在烤的時候，有的已經熟了，有的還很生。

2、如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤取出來再換個方向放進去。

3、在烘焙的最後幾分鐘一定要在邊上看護好，以免烤焦。