椰絲球麵包

材料 水 椰絲

食材明細

材料
老麵團 200克
高粉 150克
紅糖 35克
鹽 3克
酵母 3克
水 55克
椰絲 適量
雞蛋 40克
黃油 10克

椰絲球麵包

製作方法

1、準備材料。
2、後油法將材料混合揉成有彈性的麵團。
3、蓋蓋在室溫中發酵至2倍大。（現在是12月中旬發了18個小時左右）
4、排氣分割成50克/個的劑子。
5、鬆弛20分鐘後滾圓，表面刷上蛋液，裹上椰絲。
6、每個均勻的沾上椰絲 抖掉多餘的 放在烤盤上
7、放到預熱過的烤箱中，加碗沸水的狀態下，醒至2倍大。
8、然後移掉那碗水，放到預熱過的烤箱中180度16分鐘。