椰漿鳳梨果醬

椰漿鳳梨果醬，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 製作方法，檸檬洗淨榨出果汁備用；鳳梨去皮去芯後切成丁狀備用。將鳳梨丁放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化後便可加入椰漿，繼續拌煮10分鐘。加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。

基本信息

• 中文名：椰漿鳳梨果醬
• 主要食材：椰汁、鳳梨

原料/調料

椰漿鳳梨果醬

鳳梨600公克

椰漿200公克

麥芽糖150公克

細砂糖90公克

檸檬1個

製作流程

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；鳳梨去皮去芯後切成丁狀備用。
2.將鳳梨丁放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化後便可加入椰漿，繼續拌煮10分鐘。
4.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。