梅花形蒸餃

梅花形蒸餃，南瓜麵團：南瓜泥100g，麵粉150g-200g，白麵團：水100g，麵粉200g，鹽少許，肉餡：豬肉泥500g，香菇5顆。生抽，花椒粉，鹽，蔥油。

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材料：

南瓜麵團：南瓜泥100g，麵粉150g-200g，鹽少許。
白麵團：水100g，麵粉200g，鹽少許。
肉餡：豬肉泥500g，香菇5顆。生抽，花椒粉，鹽，蔥油。

做法：

1.香菇切碎，加入豬肉泥中，加生抽，花椒粉，鹽，蔥油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜麵團和白麵團，麵團要稍硬。餳15分鐘左右。
2.把麵團搓長，切成劑子，按扁。
3.擀好皮後，其中一面多粘點乾麵粉，朝上平鋪，往上折起5個邊，如圖，翻過來。
4.放上餡，5個角往中間折起，捏合，可以抹點水，這樣更有利於粘合。然後再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。
5.都做好後。開水上鍋，根據餃子大小，大火蒸10-15分鐘左右。