福建美食:福建美食，包括菊花鱸魚永安淮山干貝羹，廈門花生酥茶食點心，魚皮 -百科知識中文網

美食介紹

永安淮山干貝羹

淮山干貝羹-永安淮山特產介紹。淮山干貝羹，把新鮮的淮山切末，加上水發的干貝、蝦皮、西芹丁、鮮河蝦肉等物，用高湯（豬骨頭湯），小火煨至成稠糊狀。

廈門花生酥茶食點心

廈門花生酥-廈門茶食點心的介紹！花生酥是廈門的一種中式糖果，又名貢糖，是用上等花生仁、白砂糖、麥芽糖手工精製而成，質酥又香，入口即溶，甜而不膩，在廈門喜歡喝茶的人很多，喝茶時都喜歡拿花生酥當配點。

魚皮花生

廈門特產魚皮花生及工藝介紹。廈門魚皮花生皮酥內脆，甜鹹適度，香酥可口，是品茶佐酒的好搭檔。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等，經過製糖、裹坯、烘烤、上醬等工藝製作而成。

香滿脆環蝦
清蒸帶魚
蝦片滑肉
四味素燴
合川魚片
青蟹溜黃蛋
雀巢爆牛蛙

雙菇扒菜心
芹菜肉絲魷魚卷
新新鱔魚
水煮魚片
大魚頭砂鍋
芝麻羊肉
燒三樣
番茄牛尾湯
鹹菜鴨

酥皮三色
炒海瓜子
陳年菜脯雞
七星紫蟹