梅子汁

梅子汁是從醃漬梅子的罐中取出濃縮汁，加水稀釋成的,英文名字叫做日本杏子"JapaneseApricot"）

梅子汁是從醃漬梅子的罐中取出濃縮汁，加水稀釋成的．梅子汁最好就是用日本的和歌山青梅（也就是有名的紀州梅：紀州梅從六月十日到六月二十五日之間因為太陽照射而會透紅，是製造最高級梅乾的好材料，普通的梅子則是熟了變成黃色，英文名字叫做日本杏子"JapaneseApricot"）醃漬，把它冰涼後飲用，能達收澀、去瀉作用。同時也是廚房中最好的常備調味料．