梅乾菜餃

梅乾菜餃，美食，主要原料有小麥麵粉350克、豬肉(肥瘦)200克、霉乾菜200克，此美食做法簡單，是一道美味的家常餃子。

菜系及功效

梅乾菜餃

精品主食滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

工藝

包裹蒸

製作材料

主料：小麥麵粉350克,豬肉(肥瘦)200克,霉乾菜200克
輔料：大蔥5克,姜5克,
調料：醬油10克,鹽5克,澱粉(豌豆)3克,豬油（煉製）10克

做法

1.梅乾菜泡開後洗淨，切碎；蔥姜洗淨，蔥切絲，姜切片。

梅乾菜餃

2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥絲、薑片略微煸炒一下，撈出。
3.再放入梅乾菜，乾煸後加入醬油、肉湯適量，蓋上鍋蓋，改用小火把梅乾菜煮熟。
4.熟透後加入澱粉勾芡，直到冷卻後和肉餡混合，加入調味料（醬油、鹽、豬油）攪拌成餡。
5.麵皮中包入適量的餡，捏造好封口，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘，取出後就可以吃了。

食物相剋

霉乾菜：霉乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。