秘制桃花燴牛肉

材料

主料：牛裡脊肉400克,桃花50克
輔料：胡蘿蔔50克,洋蔥（白皮）50克
調料：紅葡萄酒75克,鹽3克,胡椒粉3克

製作

1.將桃花摘去花蕊，取下花瓣，洗淨，控乾牛肉切中塊，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎成兩面黃色，胡蘿蔔、蔥頭洗淨，均削球，待用。
2.燜鍋里放牛肉塊，加水，淹沒牛肉塊，燜八成熟，放胡蘿蔔球、蔥頭球、紅葡萄酒、燜熟，撒桃花瓣、拌勻，片刻出鍋，入盤，即可。

特色

桃花郁香，味濃不膩，誘人食慾。