桃仁魚角

桃仁魚角，美食，主料是核桃仁150克，鱖魚肉200克。 主要工藝是炸，特點是酥香，鹹鮮。

簡介

桃仁魚角
【主料】核桃仁150克，鱖魚肉200克。
【調料】麵包糠、蛋掖各100克，椒鹽5克，食用油125克，紹酒20克，姜米少許，麵粉15克。

製作方法

【製作過程】 （1）核桃仁剝淨皮，切成小粒，用椒鹽拌勻。鱖雨肉片成大片，加入紹酒、姜米略醃漬，再把核桃仁放入疊成魚角，用牙籤簽住，掛上麵粉，托上蛋清，再蘸上麵包糠。
（2）油鍋加熱，將魚角炸至金黃色撈出，擺在盤中即可。
【特點】酥香，鹹鮮。