桂花珧柱炒冬粉

桂花珧柱炒冬粉是一道美味食譜，屬家常菜菜系，主要原料有珧柱絲、冬粉、芽菜、蟹柳絲等。這道美食色澤鮮艷，營養豐富。

炸過的珧柱絲、冬粉、芽菜、蟹柳絲、芫茜碎梗都不是主角，主角自然就是最考工夫的炸蛋絲了———要讓每一箸都有蛋絲的存在。這就要在拉蛋絲的時候注意火候的控制和製作的手勢了。