基本信息
出版社: 南海出版公司; 第1版 (2006年8月1日) 叢書名: 最優營養 平裝: 120頁 正文語種: 中文 開本: 48 ISBN: 9787544234344
商品描述
內容簡介
《28種腸胃患者必吃的食物》就是針對腸胃患者的特點，全面而翔實地指導腸胃患者做出適合自己的營養美食。用食療方法調整腸胃功能根據食物的藥效，合理搭配食物通過飲食治療腸胃疾病，沒有副作用方便、安全、有效地保護腸胃健康。其特色在於：1.科學分析、通俗易懂。專業的營養師對每一種食譜的營養功效都進行了詳細的分析，介紹每一種食譜對腸胃患者的作用，並且每種食物都有飲食搭配宜忌。
2.適用食譜、操作簡單。精心挑選的簡單食譜，可操作性強，即使烹飪知識不是很豐富的人，也能完成烹飪。
3.對症飲食、平衡健康。根據腸胃患者的生理特徵，合理安排飲食，運用不同的飲食進行食療、安全、健康、有效。
4.設計精美、物超所值。精美新穎的版式設計，配以清晰逼真的圖片，賞心悅目，是一本不可多得的家庭必備書籍。
編輯推薦
《28種腸胃患者必吃的食物》由南海出版公司出版。
目錄
前言
田雞
木瓜冬粉牛蛙湯
海帶
海帶雞腳煲骨頭
海帶燉肉
石榴
大棗
棗雞湯
蘿蔔
蘿蔔芥菜西芹汁
鰱魚
紅燒魚塊
蘋果
蘋果菠菜檸檬汁
苦瓜
海米苦瓜
芹菜
芹菜香乾
牛奶
五香奶茶
南瓜
薑汁南瓜湖
豬肚
白果支竹豬肚煲
乾鍋豬肚
黃芪
川芎黃芪燉魚頭
山藥
山藥內金黃鱔湯
冬瓜
冬瓜珧柱老鴨湯
黃瓜
黃瓜欖菜炒彩螺
黃瓜炒竹蟶
蜜蜂
蜜汁枇杷綜合汁
西瓜
鳳梨西瓜汁
楊梅
楊梅桂花湯
茯苓
茯苓豆腐
佛手
佛手酒
芥菜
什錦芥菜
茼蒿
蒜蓉苘蒿
蓮藕
荷蘭豆煎藕餅
西湖藕片
蜜柚
番茄沙田柚汁
山楂
蜂蜜番茄山楂汁
槐米
槐米燉排骨
香菇
香菇炒豆芽
序言
民以食為天。在人的整個生命過程中，營養是維持生命的物質基礎，它能提供細胞需要的能量，達到各組織器官協調動作。缺乏營養、營養過剩或營養失衡是營養不良的三大主要原因。只有吃得合理，才能活得健康。
腸胃疾病常常是因為個人生活、飲食不注意引起的，但也有一部分人是先天性的腸胃疾病。它主要包括胃炎、潰瘍病、腹瀉、便秘等疾病。有腸胃疾病者，對質地黏、硬而不易消化的糯米或高油脂製品，應酌量食用，對於粗糙的食物應細嚼慢咽，暴飲暴食是禁忌，以免導致腹脹、腹瀉、便秘等消化不良的症狀。腸胃病患者在安排飲食方面應注意以下幾點：
1 保證充足的營養素，如魚、大棗等。患者應多吃一些高蛋白及高維生素的食物，以保證機體各種營養素的充足供應。另外，充足的營養能夠改善全身狀況，預防貧血和營養不良，提高免疫力。
2 保證食物酸鹼度，供給適量的脂肪。當胃酸分泌過多，可適當食用一些牛奶等以中和胃酸；當胃酸分泌減少時，可適當食用肉湯等酸味的食物，以刺激胃液分泌，幫助消化。脂肪有抑制胃酸分泌的作用。
3 選擇新鮮的蔬菜和水果，適量攝取維生素A和維生素c。維生素A和維生素c可以促進潰瘍的癒合。
4 可食用一些渣少、無刺激性的飲食。這樣的食物細軟易消化，可以保證腸道的充分休息，具有緩衝酸的能力。腹瀉、便秘者尤為適合。
總之，腸胃病是一種常見的、長期困擾人們的疾病。腸胃疾病患者一定要根據自身的特點進行食療。胃炎患者應該少吃含膳食纖維多的食物，而便秘和潰瘍患者應該供給適量的粗纖維食物。因此，不同的病症，食療不同。
本書就是針對腸胃患者的特點，全面而翔實地指導腸胃患者做出適合自己的營養美食。其特色在於：
1 科學分析、通俗易懂。專業的營養師對每一道食譜的營養功效都進行了詳細的分析，介紹每一食譜對腸胃患者的作用，並且每道食物都有飲食搭配宜忌。
2 適用食譜、操作簡單。精心挑選的簡單食譜，可操作性強，即使烹飪知識不是很豐富的人，也能完成烹飪。
3 對症飲食、平衡健康。根據腸胃患者的生理特徵，合理安排飲食，運用不同的飲食進行食療，安全、健康、有效。
4 設計精美、物超所值。精美新穎的版式設計，配以清晰逼真的圖片，賞心悅目，是一本不可多得的家庭必備書籍。
