桂圓核桃魚頭煲

桂圓核桃魚頭煲，美食，主要原料有桂圓肉15克，核桃仁30克，鯉魚頭500克，料酒10毫 升，鹽、姜各5克，味素、胡椒粉各3克，蔥10克，棒骨湯3000毫升。

【配方】桂圓肉15克，核桃仁30克，鯉魚頭500克，料酒10毫 升，鹽、姜各5克，味素、胡椒粉各3克，蔥10克，棒骨湯3000毫升。
【製作】
1.將桂圓肉去雜質；核桃去殼留仁；魚頭去鰓，剁成4塊，姜 拍松，蔥切段。
2.將桂圓肉、核桃仁、魚頭、料酒、鹽、味素、姜、蔥、胡 椒粉、棒骨湯同放煲內。
3.將煲上桌，置爐上武火煮熟即成。
【食法】每日1次。
【功效】補腦，益智，寧心，安神。適用於健忘、記憶力低 下、心悸、失眠等症。