栗子橄欖鵪鶉湯

原料

橄欖6個，栗子肉300克，胡蘿蔔225克，鵪鶉2隻，瘦肉188克，姜2片，鹽適量

做法

1、洗乾淨橄欖，用刀拍爛
2、栗子肉放入滾水內片刻，去衣，洗乾淨
3、古蘿蔔去皮，洗乾淨後切片
4、洗乾淨鵪鶉和瘦肉，汆燙後再沖洗乾淨
5、煲滾適量水，放入橄欖、栗子肉、胡蘿蔔、鵪鶉、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即可。