栗子桂花糕

桂花糕是已有三百多年歷史，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，漢族的傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。栗子桂花糕在其之上加入栗子提味，使桂花糕更加甜蜜並減輕的糯米的黏性，更加爽口。

基本信息

• 中文名：栗子桂花糕
• 主要食材：栗子

菜名

栗子桂花糕

材料

栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升

做法

1、將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮。
2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透後取出。
3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
4、將栗子醬倒出，用刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。