簡介
菜系及功效：肝調養食譜腎調養食譜明目食譜肝硬化食譜肝炎食譜
口味：原本味工藝：
炒枸杞麥冬炒蛋丁的製作材料：
主料：豬肉(瘦)50克,雞蛋300克,花生仁（生）30克輔料：枸杞子10克,麥門冬10克調料：鹽2克,味素1克,澱粉(豌豆)3克,花生油30克
製作
1.枸杞洗淨，在沸水中略氽一下；
2.麥門冬洗淨，於水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.豬瘦肉切成丁；
5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用；
6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻；
8.加精鹽，水澱粉勾芡，加味素調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。
功效
1.滋補肝腎，強身明目。適用於慢性肝炎、早期肝硬化等。2.麥冬滋陰，枸杞壯陽，二藥相配調理陰陽，不溫不燥，作用較為平衡。
3.雞蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白質，適於肝病患者食用。
4.這道菜營養價值高，口感好，且能強身，常食有益健康。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。
