花仁炒蛋丁

原料： 輔料： 製作：

花仁炒蛋丁　

　菜系：家常小菜菜名：花仁炒蛋丁原料：原料：雞蛋5隻，枸杞20克，花生20克，豬瘦肉丁50克，麥冬15克輔料：鹽1小勺，水澱粉1大勺，花生油適量製作：1、枸杞洗淨，用溫水泡漲。麥冬洗淨煮熟，切黃豆粒大小。2、豬肉丁加鹽、水澱粉放味。3、雞蛋打碎不加水，蒸成蛋糕，切丁待用。4、鍋中放油，炒熟肉丁，順次放入麥冬、枸杞、蛋糕丁，炒勻調味，勾芡，盛出，上面撒香脆花生即可。Tips：麥冬有養陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效，用量為15—20克。[1]