枸杞頭拌肚絲

枸杞頭拌肚絲是一道美食，原材料有枸杞頭（即嫩芽）250克，熟豬肚250克，蒜絲5克，該菜味道香美可口，老少皆宜，深受大眾的推崇與好評。

枸杞頭拌肚絲

原料:

枸杞頭（即嫩芽）250克，熟豬肚250克，蒜絲5克，醋5克，精鹽20克，味素3克，麻油50克，胡椒粉1克。

製法:

（1）將枸杞頭擇洗乾淨，用沸水焯一下，撈出瀝乾晾涼，再用冷開水浸泡一遍，瀝乾，切成1.5厘米長的段。將豬肚切成絲。
（2）將枸杞頭、豬肚絲放入盤中，加入麻油、精鹽、醋、味素、蒜絲，調拌均勻，裝入盤中，撒入胡椒粉即成。

特點:

色澤淡雅，軟韌細嫩，清鮮爽口。