果脯冬瓜

果脯冬瓜，主料是冬瓜，是一道美味可口的美食，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

果脯冬瓜

工藝：醃 口味：酸甜味

主料：冬瓜(600克)

輔料：梅脯(30克)

調料：白砂糖(50克) 果汁(125克)

製作工藝

果脯冬瓜

冬瓜去皮和內瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米長的條；

洗淨放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾涼；

盆里加冷開水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進味；

取出裝盤即成。

菜品口感

酸甜適口。

食譜營養

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

食譜相剋

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。