果味排骨

果味排骨是一道美味食譜，屬家常菜菜系，主要原料有豬肋排骨、罐頭鳳梨塊、圓蔥絲、熟青豆、調料等。這道菜營養豐富，味道很好。

溫州特色小吃

簡介

原料：豬肋排骨、罐頭鳳梨塊、圓蔥絲、熟青豆、調料

製法

把排骨剁成12塊，用七成熱油炸去部分水分。入沸水鍋氽去油分撈出。放炒鍋中，加一大碗沸水，添精鹽、胡椒粉、紹酒、姜塊，加蓋用小火燜至八成酥。另取炒鍋，放色拉油，投入圓蔥絲炒透，下番茄醬稍炒，倒入排骨原湯懈開，加入排骨，添白糖，味素、辣醬油，用中火收汁，待汁少而稠粘時，加進鳳梨、青豆，拌勻稍燒即可裝盤。此菜酥爛鮮濃，酸甜適口。